Charme Sommelier 2008 – Prima edizione nazionale

Il  concorso AIS si terrà con Grandi Vini a Roma, Milano e Palermo,  finalissima da Bisol

11 luglio 2008

“Durante un pranzo o una cena il momento della scelta del vino è sicuramente quello in cui si concentra l’attenzione dei commensali: lo charme del sommelier può rendere unico questo evento. Il concorso Charme Sommelier nasce proprio dalla personale esperienza di produttore di vino e di gourmet che ha frequentato centinaia di ristoranti nel mondo, notando quanto lo stile e la cortesia del sommelier siano importanti nella qualità complessiva del locale”.
Queste le parole con cui Gianluca Bisol spiega la nascita dell’originale concorso Charme Sommelier che, dopo aver premiato nella sua prima edizione veneta Marco Visentin e Serena Capuzzo, da quest’anno diventerà un appuntamento nazionale, riconosciuto da AIS Nazionale e sostenuto dalle otto grandi famiglie del vino di Grandi Vini Group: Bisol, Carpineto, Umberto Cesari, Chiarlo, Garofoli, Mantellassi, Pighin e Tommasi saranno, infatti, partner di Charme Sommelier, poiché questa rassegna esprime al meglio quella attenzione alla qualità, quel prestigio e quello stile che gli otto soci portano in tutto il mondo da oltre vent’anni.
Charme Sommelier è un appuntamento dedicato al fascino del mondo del vino, che premierà quei sommelier capaci di distinguersi per competenza, professionalità, stile, carisma, eleganza ... in una parola, per charme. L’edizione nazionale di Charme Sommelier 2008 si terrà durante il mese di settembre. Verranno organizzate tre selezioni nelle città di Roma (4 settembre), Palermo (14 settembre) e Milano (19 settembre), dove, in collaborazione con le rispettive sedi AIS, verranno selezionati i 20 sommelier che parteciperanno il 21 settembre 2008 alla finalissima presso il Relais Duca di Dolle nel cuore delle colline del Prosecco. Alla finalissima, verranno invitati, inoltre, due presidenti esteri in giuria, rappresentanti i Paesi in cui si espanderà l’edizione 2009 di Charme Sommelier.
Tutte le selezioni, compresa la finale, saranno organizzate come una cena evento - aperta al pubblico -, banco di prova durante il quale i candidati serviranno il vino ai commensali, mentre un’apposita commissione - presieduta dal Presidente AIS Terenzio Medri e da Gianluca Bisol - giudicherà i concorrenti, osservando il loro stile di servizio e ponendo loro alcune domande tecniche: oltre alla competenza, verrà valutata la capacità di esposizione e di padronanza del linguaggio non verbale - gestualità, espressione, tono di voce -. I parametri di valutazione saranno i seguenti: dress code, portamento, eleganza nel servizio, presentazione del vino, competenza, carisma.
I 20 finalisti selezionati che parteciperanno alla finalissima al Duca di Dolle, riceveranno in premio: la spilla in argento con diamante Charme Sommelier, una confezione di pregiati vini, la possibilità di frequentare la Scuola di Formazione per Charme Sommelier e di partecipare alle più prestigiose fiere del vino e ad eventi internazionali in qualità di Charme Sommelier di Grandi Vini.
Il sommelier donna ed il sommelier uomo che vinceranno la finalissima riceveranno il titolo di Charme Sommelier 2008, verranno premiati con la preziosa spilla in oro con diamante Charme Sommelier e si aggiudicheranno un viaggio premio di approfondimento a Londra: nella capitale del consumo del vino, gli Charme Sommelier presiederanno degustazioni e incontreranno i rappresentanti più significativi della ristorazione londinese.

Per informazioni e iscrizioni: www.charmesommelier.it

Michele Chiarlo. Tra i 100 migliori del mondo

L'anno sembra essere iniziato nel migliore dei modi per l'azienda Michele Chiarlo: il livello qualitativo dei vini 2001, già prevedibile nella fase della vendemmia, si è ampiamente sviluppato nei mesi scorsi, confermandosi a livelli straordinari.
I vini bianchi sono caratterizzati da profumi intensi, floreali, molto eleganti; i sapori sono fini e ben strutturati, sostenuti da un'acidità particolarmente bilanciata.
I vini Barbera sono ricchi, di notevole impatto olfattivo, con sapori ampi, delicati e di perfetta struttura. Un eccellenza che si trova anche nei vini rossi del Monferrato.
I Barolo e Barbaresco si presentano con un colore inusualmente intenso per vini a base Nebbiolo, con una eccezionale ricchezza di polifenoli.
Per questi prodotti si presuppone un'evoluzione molto positiva che porterà a vini complessi e di notevole carattere. Per concludere, ottima la previsione anche per il millesimo 2004 che promette vini rossi completi e di grande longevità.

Villa Girardi. Amarone e Recioto, quasi DOCG

Ha finalmente preso il via l'iter che porterà l'Amarone e il Recioto della Valpolicella, a fregiarsi del marchio DOCG. Una "garanzia", per questi due vini Veneti, tra i più prestigiosi d'Italia e apprezzati internazionalmente, che contraddistingue le più importanti produzioni enologiche italiane.
Ad oggi la denominazione Valpolicella è rappresentata da circa 5.500 ettari di superficie vitata, oltre 2.600 le aziende iscritte all'Albo del Valpolicella delle quali 1.300 producono uve per il Recioto e Amarone.
Nel 2003 sono state 4,5 milioni le bottiglie vendute di Amarone e Recioto e allo stato attuale si stima in quasi 40 milioni di euro il fatturato dell'Amarone della Valpolicella.

Bisol

In questi ultimi mesi i riconoscimenti ottenuti dal nostro Valdobbiadene Prosecco sono stati a dir poco prestigiosi. Lo scorso novembre, nella Guida 2005 "Vini d'Italia" del Gambero Rosso l'azienda Bisol è risultata l'azienda di Valdobbiadene Prosecco con maggior numero di Bicchieri assegnati ai propri prodotti: tra tutti il Cru Garnei 2003 ha ottenuto il maggior punteggio. La qualità Bisol è stata premiata, inoltre, in un'altra importantissima occasione: il Cartizze Bisol si è infatti classificato primo bianco in assoluto al Decanter Fine Wine Encounter 2004, conquistando così lo scorso novembre gli onori della cronaca mondiale.

Pighin. Onore alle "Terre di Risano"

L'azienda Agricola Pighin vanta una tradizione vitivinicola che risale al diciassettesimo secolo. Prima di essere rilevata e completamente ristrutturata dai fratelli Luigi, Ercole e Fernando Pighin, nel 1963, fu di proprietà di una nobile famiglia friulana che la gestiva con il tradizionale sistema della mezzadria.
La tenuta abbraccia, con i suoi 150 ettari di rigogliosi vigneti, il paese di Risano, frazione del comune di Pavia di Udine. Da secoli quest'area si basa principalmente sulla coltivazione di queste terre, felicemente ubicate nel cuore della zona Friuli DOC Grave, da sempre vocata alla produzione di vini pregiati.
Proprio in onore di questa storia e tradizione vitivinicola che si identifica in questo territorio l'azienda ha realizzato "Terre di Risano", due vini, uno bianco e uno rosso, entrambi a denominazione di origine controllata, e il Cru rosso riserva "Villa Agricola", che sono stati presentati in anteprima al Vinitaly.

Cesari. Un'annata ricca di proposte

"Il momento economico attuale non suggerisce facili ottimismi" ci dice Gianmaria Cesari.
La progettazione a breve termine, per quanto concerne gli investimenti più consistenti è diventata difficile, e non si può più pensare, come accadeva invece in anni recenti all'allargamento forzato della rete di vendita.
Ma l'azienda emiliana non si abbatte e anzi, sostenuta dalla consapevolezza di avere sempre operato nel rispetto del prodotto e della clientela, applicando prezzi equilibrati e qualità costante, si sente forte nell'affrontare le difficoltà che il mercato prospetta.
Inoltre, la partecipazione dell'azienda al Consorzio Grandi Vini, è un grande sostegno per le esportazioni. Un importante strumento per indagare nuovi mercati esteri e permettere alle aziende consociate di presentarsi a manifestazioni con la compattezza di un gruppo, da un lato simpaticamente solidale, dall'altro diversificato nelle tipologie di prodotti da offrire.

Garofoli. "Per Vitem ad vitam"

Che considerazioni fare in questo momento, mentre le economie mondiali sono statiche o addirittura in recessione? La Garofoli è abbastanza ottimista.
È stata realizzata la nuova cantina che permetterà di aumentare l'efficienza aziendale in termini di razionalizzazione dei processi produttivi, miglioramento dei servizi e aumento del livello qualitativo del prodotto. Si stringeranno maggiormente i rapporti con i clienti e, con una proficua collaborazione, l'azienda è certa di superare il difficile momento del marcato vinicolo. La parola d'ordine nel 2005 non può altro che essere "investire per avere maggiore competitività nel futuro".

Carpiento. Eccellenza non solo vino

L'andamento stagionale favorevole ha permesso di ottenere dagli olivi un raccolto abbondante e qualitativamente ottimo.
Era prevista una ricca produzione, ma non si pensava di arrivare a tanto, più del doppio dei raccolti medi e, cosa particolare, la qualità non è stata pregiudicata dall'abbondanza delle olive, che raccolte al punto giusto di maturazione hanno dato origine a un olio straordinariamente buono.
Il più attento e raffinato protocollo di lavorazione adottato quest'anno, ha ridotto enormemente la resa, oscillata tra il dieci e il tredici per cento, (vale a dire: dieci-tredici chili d'olio ottenuto su cento chili di olive) ma ha permesso di ottenere un prodotto più ricco di sostanze aromatiche secondarie e polifenoli capaci di preservare più a lungo il componente principale dell'olio: la sostanza grassa.
Mai come quest'anno, l'eccellenza degli oli ottenuti dall'azienda toscana ha messo in evidenza il loro terroir, e ha indotto ad imbottigliarli separatamente, ognuno per la propria zona di origine.

Fattoria Mantellassi. La borsa di studio intitolata a babbo Ezio

Il 2004 è stato, per la Fattoria Mantellassi, come per tante altre illustri aziende, un anno difficile. Far conoscere e vendere i vini della Casa ha richiesto maggiore impegno, ma la politica aziendale, rivolta sempre e comunque a mantenere un ottimo rapporto tra qualità e prezzo, è stata premiata anche quest'anno, con un incremento piccolo ma sempre gradito, dell'otto per cento sul fatturato.
Il 2005 si è aperto abbastanza bene: i primi dati - anche se è troppo presto per fare previsioni - danno le vendite in crescita, soprattutto per quanto riguarda le esportazioni in Germania, grande assente negli ultimi tre anni.

Il consorzio pronto per il Vinitaly

Dopo la brillante partecipazione al Prowein di Dussendolf, dal 21 al 26 marzo, l'azienda Carpineto e gli altri otto consorziati vi aspettano numerosi al Vinitaly, dall'11 al 15 aprile. Nell'accogliente BorgoDoc, potrete degustare i migliori vini della loro produzione: Amarone della Valpolicella, Vino Nobile di Montepulciano, Morellino di Scansano, Barolo e poi ancora Verdicchio di Jesi e Prosecco di Valdobbiadene, Albana di Romagna e Tocai Friulano. Un delizioso viaggio tra i sapori d'Italia!
Vinitaly, padiglione 9-D2

3 bicchieri per il Barolo Cerequio 1997
Il Barolo Cerequio 1997 ha ricevuto i "3 bicchieri" dalla guida Gambero Rosso-slow food 2001.
Un ulteriore riconoscimento ad un vino che si riconosce tra mille!
Da sottolineare che il Cerequio è l'unico Barolo che, negli ultimi 4 millesimi prodotti, ha sempre ricevuto l'ambito riconoscimento dalla prestigiosa guida vinicola.
Un fatto eclatante di grande rilevanza; infatti nel mondo del Barolo, (il vino italiano più premiato dalla guida) in cui brillano molte stelle, essere gli unici ad aver raggiunto questo straordinario traguardo, ha un grande, evidente significato.

Garofoli: la carica dei 101!
100 e un anni di vita per l'Azienda Garofoli, che dal 1901, grazie a Gioacchino Garofoli, ha mutato una vera passione di famiglia in attività produttiva di alto livello.
Le conferme per questa azienda non mancano. Anche quest'anno il suo Podium '99 stupisce i degustatori, assicurandosi per la quarta volta consecutiva i Tre Bicchieri. Un nettare con affascinanti ricordi floreali, mela matura, miele e mandorla dolce che si ritrovano perfettamente nell'intensa bocca dalla chiusura elegantissima.
Non è da meno Il Serra Fiorese '98, per l'estensione delle sfumature fruttate, addolcite da una nota di vaniglia e per la bocca morbida, avvolgente e dal finale molto lungo.
Il Macrina '00, uno degli archetipi della denominazione, è potente, rotondo e giustamente varietale, mentre il Garofoli Brut, sempre da uve verdicchio, trova una precisione gusto-olfattiva che lo pone ai vertici regionali per quanto riguarda gli spumanti.
Molto buono si è rivelato il Rosso Conero Grosso Agontano '97, già austero ed equilibrato, che avrà presumibilmente vita lunga, mentre risulta sempre valido il Dorato, gradevole vino aromatico da fine pasto."

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